1、原料:童子鸡1只、大蒜、葱。调料:豆豉、生抽、老抽、糖、淀粉。
2、鸡洗净后切小块。
3、大蒜、豆豉、葱切末。
4、锅内热适量油,加入蒜末和豆豉炒香,晾凉备用。
5、鸡块内加入生抽、老抽、糖、淀粉和炒香的蒜末豆豉,拌匀,腌制约30分钟。
6、蒸锅内大火将水烧开,放入鸡块,保持大火,蒸约25分钟左右至熟。
7、吃时撒上葱花即可。
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