1、锅中放油,放肉,放葱姜和少量蒜,放白菜木耳胡萝卜,放花椒水,放2小勺海鲜酱油,1小勺盐(5g),小火炒2分钟,勾雨淋芡,放蒜末,料油,出锅。
2、木耳提前泡发,白菜切成小块,姜切块,葱切段备用。锅内烧水,下白菜焯水,冲凉水攥干水分。接着下木耳焯水,冲两遍凉水。锅内热油,放姜片炸一会,放八角再炸一会,放葱花,紧接着放白菜,翻炒均匀,放木耳,翻炒均匀,放盐,酱油,鸡精,翻炒片刻,出锅!
3、白菜洗净切小片、木耳用温水泡1小时,去根;大蒜切片。炒锅倒少许油,下白菜煸炒,待白菜炒出水,出锅待用。炒锅内再次倒油,放蒜香,下木耳煸炒,加花椒粉翻炒。加入盐、米醋调味,放刚才炒过的白菜,翻炒几下。加鸡精,最后淋几滴香油即可出锅。
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