1、豆腐1000g左右，青椒两个，蒜适量，孜然适量，红辣椒2个，盐适量，花椒适量。
2、将豆腐切成约5cm*5cm*0.6cm的小块。
3、将切好的豆腐放入盘中备用。
4、锅内放入适量油，在放油之前一定要将锅内的水分蒸干，以免油溅到身上。
5、小火将油加热，一定要小火哦，等油热后放入适量切好的豆腐。
6、这里有一个小技巧，那就是在放入豆腐的时候，一直用铲子移动着它在锅内移动，否则容易粘锅。
7、将豆腐的两面都煎至金黄色时，盛入盘中以备后用。
8、将所有的豆腐块都煎完之后，锅内放油，翻炒切好的蒜青椒红辣椒，等蒜香后倒入煎好的豆腐一起翻炒，然后加入适量酱，适量盐等调料，加入适量水，盖上锅盖，小火炖。
9、大约6分钟左右，根据水的多少来说，等水分差不多蒸干的时候，豆腐也就入味了，熄火，将炖好的豆腐盛出来，尽情享用你的美食吧。
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