1、大蒜苗拌鸭胗。大蒜苗味道鲜香,平时可以用来调制凉拌菜,把它与鸭胗搭配在一起制成的凉菜就特别好吃,在做的时候需要把大蒜苗洗净后切成段状,鸭胗切成薄片,两种食材放在一起,加入少量辣椒和蒜泥,再放入适量姜丝,随后放入食用盐,白糖,蚝油和料酒以及醋等调味料,最后放适量麻油调味即可。
2、大蒜苗炒肉。大蒜苗炒肉特别好吃,在炒的时候一定要选择带皮的五花肉,这种肉的油脂含量比较高,出的蒜苗口感会特别诱人。把准备好的大蒜苗洗净切成段准备好的五花肉,洗净后切成肉片,加料酒,生抽等调味料,腌制半小时,在炒锅中放油再把腌好的五花肉入锅快速翻炒,等肉片变色后把大蒜苗入锅翻炒均匀,等蒜苗熟透后加食用盐调味,调匀后就能出锅。
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