1、将鸭血切成一字条形状,将鸡胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,切成片备用,油锅烧热。
2、将葱段,黄豆芽炒熟,放入味精,加少许香油,起锅装碗底备用,炒锅放置在旺火上,倒入油。
3、将鸭血,鸡胸肉,猪肚猪心,火腿肠,放入炒锅中,加泡椒,干辣椒炒香,加入少许高汤,放入牛油,香油,味精,鸡精炒匀,盛入碗中,炒锅中放入少量的油,烧热,投入花椒炸香,趁热浇在原料上即可。
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