1、准备材料:芹菜550克,豆油25克(五钱),酱油、精盐、花椒、葱花各适量。
2、先把芹菜去掉根须,摘去叶片,用水洗净,切成寸段。
3、勺内放油,烧热,放入花椒,炸出香味,取出花椒扔掉,放入葱花炝锅,随即放入芹菜,翻炒均匀,加入酱油及味精,再炒拌均匀,略煮一下,即可出锅。
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