1、主料：鸡头250克。
2、辅料：土豆125克、葱花适量、香菜适量。
3、配料：盐适量、酱油适量、味精适量、白糖适量。
4、将鸡头拔掉杂毛，洗净焯水。
5、土豆去皮洗净切成块待用。
6、热锅上火倒入油烧热，葱花爆香，下入鸡头翻炒，调入酱油，下入土豆稍炒，倒入水，调入盐、味精、白糖烧制成熟，撒入香菜即可。
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