1、把牛排用厨房用纸擦干,均匀地抹上油,撒上盐,胡椒粉。这样腌一个小时。注意最后的30分钟要放在室温,让牛排的温度到室温状态。
2、油锅烧热,要很热的状态。然后把牛排放下去。大火煎3-4分钟;翻面,大火继续煎3分钟左右即可。
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