1、将地瓜去皮。
2、将地瓜切块，大小按照自己的喜好。
3、在锅内倒入油，大火加热，将地瓜倒入锅中，炸至金黄，捞出。
4、再次把锅加热，将地瓜块炸第二次，炸至深黄色。
5、锅中加水，放入白糖，不停地搅拌，熬到用勺蘸一下能挂起来。
6、将炸好的地瓜倒入糖中反复翻炒，使糖浆挂在地瓜块上就可以出锅了。
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