1、低粉180g、水300g、黄油120g、鸡蛋6个、黑巧克力400g、淡奶油400g、糖200g、水40g、盐半小勺。
2、事先用硬纸壳做一个底部直径14厘米高26厘米的圆锥体，表面用硅油纸包裹严实。水、黄油、盐和一勺糖放入锅中烧开后转小火。倒入低粉迅速搅拌成均匀的面团后关火。加入一个鸡蛋搅拌均匀后再加入下一个。直到6个鸡蛋加完，搅拌成粘稠的面糊状。将面糊装入裱花袋，挤成鸽子蛋大小的圆球，顶部用手指蘸水按平。烤箱设定200度，预热完成后把泡芙放入中层烘烤20分钟，至金黄色，中途不用开烤箱门，烤完后等待烤箱冷却后再取出泡芙。烘烤的过程中准备生巧克力馅儿：把400克巧克力币放入盆中。倒入400克淡奶油，隔水加热。加热至巧克力融化后搅拌均匀，放寒冷处冷却，等到有粘稠的质感时再用。泡芙底部戳一点小洞。用裱花袋装入冷却成有厚重质感的巧克力馅儿，挤入泡芙内。200克糖和40克水放入锅中，中火加热，中途不要搅拌，等到糖沸腾后转小火，熬至金黄色焦糖浆时关火。取泡芙在焦糖浆中蘸一下。挨个粘到圆锥体上，每一层相互错开，尽量少留空隙。直到粘满整个模具后，用小粒水果或果干把空隙处填满。用焦糖拉丝装饰即可。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
香喷喷的黄焖鸡做法 黄焖鸡的烹饪方法2023-08-27 01:18:18
木耳菜的做法大全 木耳菜的烹饪方法2023-08-18 01:41:41
银子是软的还是硬的 银子是不是软的2023-08-23 16:10:02
洁面乳是洗脸还是擦的 如何使用洁面乳2023-08-18 00:09:30
香喷喷的黄焖鸡做法 黄焖鸡的烹饪方法2023-08-27 01:18:18
木耳菜的做法大全 木耳菜的烹饪方法2023-08-18 01:41:41
银子是软的还是硬的 银子是不是软的2023-08-23 16:10:02
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
