1、准备鸡蛋若干，洗净、晾干，数量根据自己家里的容器大小确定。
2、准备一个玻璃罐或者坛子都可以，洗干净、晾干。
3、将高度酒倒入小碗中，盐也放入碗中，方便后续操作。
4、将鸡蛋在酒中浸湿，接着在盐中滚一下，使鸡蛋周围都粘满盐。
5、用一张纸巾把粘满盐的鸡蛋包住。
6、把包好的鸡蛋逐个摆放在罐子中。
7、在阴凉处放置7天就可以吃了，这种腌鸡蛋的方法不会太咸，而且会出油。
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