1、准备海虾500克,娃娃菜1颗,色拉油130毫升,葱丝6克,姜6克,白胡椒粉2克,盐6克,生抽2勺。
2、将虾从第三节处拉开虾壳,将虾壳剥开并备用,虾仁也放在另外一个容器备用,
3、锅中放油,用中小火,放入刚剥好的虾皮,待虾壳变成鲜红色且出香味,虾皮酥脆时关火,捞出油中的虾皮,将剩余的油装容器备用。
4、热锅锅中放入四勺刚炸好的虾油,中火将虾油烧到六成热,依次放入葱丝、姜丝,爆香加入剥好的虾人翻炒,虾仁颜色微微变红时倒入娃娃菜,翻炒加入适量的盐和少量的胡椒粉,以及生抽。关火盛盘即可。
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