重阳节是在每年农历的九月初九。双九重叠,所以也称“重九”。那么2021年重阳节的传统饮食有哪些你知道吗?一起来看看2021年重阳节的传统饮食,欢迎查阅!
重阳节传统饮食
重阳节传统饮食1:羊肉面
“羊”与“阳”谐音,应重阳之典。面要吃白面,“白”是“百”字去掉顶上的“一”,有一百减一为九十九的寓意,以应“九九”之典。京城给九十九岁老人过生日叫“白寿”。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会,爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节,羊肉性暖,可以御寒。
重阳节传统饮食2:花糕
重阳吃花糕始于西汉,当时称为蓬饵,亦即黍糕。到宋代,重阳节吃花糕之风大盛,一直流传至今。
重阳节敬老,登高以避灾。 “糕”与“高”同音,又有“步步高升”、“寿高九九”之含义,所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。秋高气爽,登高辞青,品尝花糕,赏菊吟陶渊明诗句,举办各种尊老敬老活动,充满了人间亲情。我国南方普遍有重阳节插茱萸驱邪的习俗,而北京则以敬老为主要内容,所以赏菊多,而插茱萸者少。
重阳节传统饮食3:螃蟹
吃蟹方法有讲究,如何做到健康吃蟹呢?吃蟹不能没有新鲜姜末和食醋。因为螃蟹气味咸、寒,而生姜性温,具有温中散寒解毒之功效;醋除了调味外,还可以杀菌,破坏蟹中的组胺。而且生姜和食醋是调味品,吃蟹时蘸上姜末醋汁,才能使蟹味更鲜美。
重阳节传统饮食4:菊花酒
九九与“久久” 谐音,与“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。金秋九月,秋菊傲霜,文人将九月称“菊月”,老百姓把菊花称“九花”,北京将菊花当成市花之一。由于菊花斗寒的独特品性,所以使得菊花成为生命力的象征。在古人那里有着不寻常的文化意义,认为它是“延寿客”、“不老草”,可使人老而弥坚。
重阳节茱萸介绍
百度百科里说,茱萸,又名“越椒”“艾子”,是一种常绿带香的植物。杭州植物园植物分类室主任黎念林说,一般人所说的茱萸,主要包括两个品种:山茱萸科的山茱萸和芸香科的吴茱萸。
山茱萸,落叶灌木或小乔木,高4-10米;树皮灰褐色;小枝细圆柱形。花黄色,核果为长椭圆形,长1.2-1.7厘米,直径5-7毫米,红色至紫红色。成熟果实为中药。
吴茱萸,小乔木或灌木,高3-5米,嫩枝暗紫红色,果实暗紫红色,果期8-11月。因为是芸香科的,所以长得有点像它的“亲戚”花椒。
两种茱萸都有红色的果实,而且都刚好秋季成熟。那么,你会不会执拗地想知道,“遍插茱萸少一人”,插的到底是哪种茱萸?
果壳网达人、植物生态学硕士紫鹬,就这个问题做过仔细研究。
紫鹬说,山茱萸和吴茱萸果期都包括了重阳节,而且两者都是传统的中药,所以单从习俗看不能甄别。
但是吴茱萸的地理分布,是在秦岭以南的各地,按省份来说,最北只到河南的南部。而山茱萸分布则包括河南全境,山东、山西,海拔范围在400-1500米。
假如从唐代到现在,气候变化和人类活动没有造成植物区系上巨大差异,也就是假设唐代植物的分布范围与现在大致相同的话,那么王维在《九月九日忆山东兄弟》里描述登高时遍插的茱萸,只可能是山茱萸。
杭州植物园植物分类室主任黎念林也同意这样的说法。他说,芸香科的植物一般都怕冷,所以吴茱萸不可能生活在很北的北方,所以,山东“忆兄弟”可能用的是山茱萸。
杭州山茱萸和吴茱萸都有。黎念林说,因为有药用价值,杭州周边临安等地有专业种山茱萸的农户,而杭州植物园的植物分类区里,这两天,吴茱萸正结满了小红果实,大家有心可以去看看。
重阳节的来源
九九重阳凝聚了中华民族千秋万代“老吾老”的浓浓深情和生生不息的民族风范。1989年,中国政府将农历九月初九正式定为“中国老人节”、“敬老节”,重阳节成为一个尊老、敬老、爱老、助老的节日。2012年12月28日,《老年人权益保障法》进一步在法律上明确规定,每年农历九月初九作为老年节,并于2013年7月1日起实施。因此重阳节这天又是“敬老日”、“敬老节”或“老年节”、“老人节”。
重阳节期间,中国各地会举办丰富多彩的节日主题活动和敬老爱老志愿服务活动,大力弘扬中华民族传统美德,努力营造尊敬老年人、关爱老年人的社会氛围。
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