设计意图
自助餐是一种现代派、个性化的餐饮方式，它品种繁多、营养丰富、自主选择、自由搭配、色香味俱全。在品种上有点心、素菜、荤菜、饮料、水果、主食等。自助餐以其特有的方式深受广大顾客的青睐。许多家长常常在周末带孩子去餐馆品尝一番，既休闲自在又不失为一种高雅享受。幼儿园中，自助餐对于好动的孩子来说觉得新奇有趣，选选吃吃特别开心;对于进食量小的孩子可以大开胃口;对于挑食的孩子来说，可好好地选择自己爱吃的东西。本活动放在夏季、初秋午餐前40分钟进行。
活动目标
1.了解自助餐中菜肴的摆放规律及用餐常规(如：归类摆放、自主选择、少计量多选次、不剩饭菜)。
2.养成良好的用餐习惯(包括轻拿轻放物品;食品不掉地、不造成浪费;不贪吃、不挑食;食物搭配合理)，爱惜厨师、农民的劳动成果。
3.培养幼儿与他人分享合作的社会品质及关心他人的情感。
4.探索、发现生活中的多样性及特征。
活动准备
1.课前带幼儿参观大酒店的自助餐，请服务员介绍有关知识。
2.准备好菜肴、水果、点心、饮料等食品;碗、勺等餐具。
3.轻音乐磁带、食物图片。
活动过程
活动一：看看讲讲
一、通过回忆，引起幼儿的兴趣。
上次，老师带你们一起参观了××大酒店的自助餐，你们看到了什么?"出自:屈;老.师"懂得了什么?(幼儿自由交流)
今天我们来欣赏品尝一下幼儿园的自助餐。
二、欣赏菜肴的色、香，了解食品的分类及营养搭配知识。
1.欣赏食物①幼儿参观、欣赏，自由交谈(提醒幼儿不要碰翻食物)。
②提问：你看到了什么?是什么颜色的?有何营养?闻上去是什么味道?
2.食物分类
导语：这些食物如何摆放才能有规律一点，以便让人选择。
①幼儿自由商量分类的方法;
②集体交流：哪些食物应放在一起，为什么?
(归类：点心类、水果类、素菜类、荤菜类、饮料类)
3.营养搭配知识
导语：这么多好吃的.东西，该怎么吃?
①借助图片进行摆放，了解荤素搭配、干稀搭配、主副食搭配等原则。
②了解主副食、水果、饮料等食品选用的先后次序。
提问：用餐时，应先吃什么，后吃什么?为什么?
幼儿小组讨论，集体交流。
③个别示范，师生评议(配图片)。
提问：你想吃些什么?
(个别幼儿摆图片并介绍)
集体评评：他还有哪一类东西没吃到?(对偏食现象进行纠正)
④全体幼儿操作，两人一组，相互纠错。
三、激发幼儿爱食堂人员、炊事员、厨师、农民的情感。
提问：这些味道鲜美、色彩漂亮的食物是谁做出来的?是谁种植或饲养出来的?
那我们吃饭时应注意些什么?(节约粮食，不剩饭菜，不掉米粒等)
四、讨论自助餐的使用常规和进餐要求
1.学习自助餐的使用常规。
提问：在用自助餐时要注意些什么?
①人多不拥挤，互相谦让。
②轻拿轻放用具。
③食物夹子不混用，夹子夹食物时要夹牢，不掉在地上。
④取少量，用完后再添加。
⑤不贪吃某一种食物，多吃了会不消化，影响身体健康。
⑥所选食物尽量做到面广。
2.给图片判断正确与否，在正确的图片上贴上“★”，做完后交流，并说说为什么。
活动二：享用自助餐
一、就餐前准备工作
幼儿洗手，拿碗盆取饭菜。提醒幼儿互相谦让，不霸道，不抢物品，餐具、食物不掉地。
二、幼儿就餐(轻音乐相伴)。
1.教师注意营造愉快的进餐氛围，保证幼儿良好的情绪。
2.提醒幼儿：细嚼慢咽、吃完自己所选的食物、选择食物的面要广。
3.每组将骨头等废物放入一个盆内、不乱扔，养成好习惯。
三、整理用具、饭后漱洗。
1.收拾桌面，将骨头、鱼刺等废物倒入垃圾箱。
2.将碗、筷轻轻放入盆内。
3.漱口、擦嘴。
活动反思
这一活动能根据现实社会的发展产物――自助餐进行选材。本活动经过了幼儿的认知――实践的过程，让幼儿通过开放式的参观、欣赏、自由交流活动，了解了食物的分类、搭配，懂得了如何科学地摄取营养的小知识。幼儿利用卡片操作、相互评议、相互纠错，满足孩子具体形象的思维特点，趣味性强，为幼儿所喜闻乐见。
就餐时，教师还选用了优美的轻音乐，为幼儿营造了一种休闲自在的氛围，令人赏心悦目，心境高雅，幼儿的食欲大增;选选吃吃这种吃兼玩的形式符合幼儿的新奇心;品种繁多的菜肴为那些平时挑食的孩子提供了自选的条件，胃口大开。在幼儿园定期组织自助餐活动不失为一种好形式。
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