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俗语中“天上龙肉,地下驴肉”的“龙肉”是什么

时间:2023-08-16 07:24:30 文/黄飞老师 资料学文网www.xuewenya.com

  “天上龙肉”中的龙肉

  这里面说的天上龙肉还真的不是神话故事的龙。而是在我郭大兴安岭一带的'一种珍稀飞禽“飞龙鸟”,这种飞禽其实真名叫做花尾榛鸡,“飞龙鸟”是他的民间称呼。他的体型不大,紧比鸽子大了那么一圈,脖子又长又灵活,鸟腿短而粗壮,覆盖着羽毛,鸟爪上有一层能反光的鳞片。因为脖子像龙骨,鸟爪似龙爪,所以脑洞大开的古人就把花尾榛鸡称为“飞龙鸟”。

  古人用飞龙鸟做汤,只需少许盐调味即可。做出来的汤啊颜色清亮,清香扑鼻,喝上一口香味会顺着喉咙一直到到胃里,许久后还会有回甘。这也只是翻查文献找到的,现在已经没有了这道菜了。“飞龙鸟”现在是国家濒危保护动物,数量稀少,不能再买卖和食用了。

  “地下驴肉”中的驴肉

  什么河间驴肉火烧、上党腊驴肉、米脂驴肉、洛阳驴肉汤、保定漕河驴肉火烧等等很多很多。基本啊都集中在晋东南、晋西北、河南、河北一带。在古代的时候《中华本草》中就有了记载,驴肉性味:味甘;酸;性平。内服:适量;煮食。主治:劳损;风眩;心烦。

  古人所说的多半加上了某些夸大了的成分,如今各地风味小吃都很有特色,好吃的东西数不胜数,如果你认识某个喜欢吃吃吃的小伙伴,就多请教他吧。

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