中考营养补充所对应的食物食谱介绍
鸡蛋：补钙健脑醒目
核桃：含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，可健脑。是对付需要长时间集中精力的理想食品。
香蕉：能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，对促进大脑的功能大有好处。
苹果：苹果含有丰富的锌，可增强记忆力，促进思维活跃。
元葱：经常食用可起到舒张小血管、促进血液循环的作用，使人头脑灵活
鱼类：鱼肉中富含蛋白质，如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白，还含有不饱和脂肪酸以及钙、铁、维生素B12等成分，它们都是脑细胞发育的必须营养物质。
动物的内脏：含有丰富的蛋白质和脂类等物质，它们是脑发育所必须的物质。
大豆及其制品：含有丰富的多种不饱和脂肪酸及磷脂，对脑发育有益。
蔬菜、水果及干果：它们富含维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等。生活中，常食用这类食物对促进大脑的发育、大脑功能的开发、防止脑神经功能障碍等，均起到一定的作用。
牛奶：补钙健脑
胡萝卜：养眼，提高记忆力，促进大脑新陈代谢。
菠萝：富含维生素C和对人体有益的微量元素锰，所含热量少。
白菜：能减少人的紧张情绪，轻松应对学习。
生姜：使人的思路开阔，这主要是它所含的姜辣素和挥发油的作用。它能使血液得到稀释，流动更加畅通，向大脑供应更多的氧。
芹菜：富含粗纤维，有助消化。不影响睡眠
瓜子：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。
海带：含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
家有中考考生家长必看 有助考生明目健脑食疗方案
1.萝卜枸杞黑米粥配方：胡萝卜100g，枸杞20g，黑米200g，核桃仁20g。
制法：将洗净的胡萝卜切成小块备用。起火上锅，加适量水，放入黑米、胡萝卜块，用大火烧开后加入枸杞，再煮开后改用小火煮至米熟软即可。
【功效】常做主食食用，可滋补肝肾，养血明目，聪脑益智。适用于肝肾不足之目暗眼花、记忆力减退等症，也可用于干眼病，夜盲症的预防。
2.鸡汤银耳配方：鸡汤1500ml，银耳10g，莲子15g，调料适量。
制法：先将木耳、莲子发开，洗净，与鸡汤同炖沸，调入料酒、白糖、食盐、味精适量。炖至木耳、莲子熟。
【功效】佐餐服食，可滋阴健脾，益智宁神。
3.五元鹌鹑蛋配方：鹌鹑蛋20个，桂圆10个，白莲子20个，荔枝10个，黑枣5个，宁夏枸杞6g，冰糖60g，调料适量。
制法：莲子、桂圆、黑枣、枸杞用温水洗净，荔枝去壳，鹌鹑蛋煮熟去壳;蒸碗内注入清水，下冰糖、精盐、桂圆、黑枣、枸杞、荔枝、莲子、鹌鹑蛋，上笼蒸30分钟，滗出原汁，并把鹌鹑蛋等原料转装平盘中;原汁勾清芡，放入鸡油，淋在上面即成。
【功效】佐餐食用，可开胃益脾，养心安神。适用于紧张比赛或考试前食用，可以稳定情绪。
中考倒计时!烹饪营养专家推荐的这份考前食谱
中考前饮食的安排
1.两高一低三餐匀：
高糖高蛋白低脂肪，一日三-四餐要适宜。饮食过程中主食不能少，蛋奶肉豆兼有之，变着花样加汤和稀饭。
2.补充益脑食品：
核桃、芝麻、黄豆、菠菜、香蕉，既有益脑作用又能帮助考生集中注意力。
3.增加维C减压力：配制水果蔬菜，增加维C的摄入，适量加入海产品补足碘元素。
4.适时调节饮食时间：
避免夏季饮食风险，注重饮食组配，注意晚间加餐食物，刺激考生食欲。
莲子猪心汤
食材：莲子肉30克，猪心1个，鹿茸3片。食盐、酱油、味精各适量。
具体做法：将猪心洗净切片装入，加入莲子肉、鹿茸片，用中火炖30分钟，加入食盐、酱油、味精等调味。
功效：此汤益智安神，补血养心。对心神不宁，健忘记忆力减退有一定功效。
鱼头补脑汤
食材：鲢鱼头1个，天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁各适量，各种调料各适量。
具体做法：将鲢鱼先净去肋，将锅中放入适量油烧热，将鲢鱼头正反面煎烧各30秒，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及葱、姜、盐、味精等调料，中火煮开20分钟。
功效：这个汤是小秋老师最拿手的，可以健脑醒神，增智安神。对头晕、头痛，心中烦闷，失眠，记忆力减退有一定作用。
补脑益智汤
食材：鳝鱼、猪肝各250克，枸杞子20克。葱花、酱油、料酒、食盐、味精各适量。
具体做法：将鳝鱼、猪肝分别洗净切细，将枸杞子捣细。先将鳝鱼放于适量清水中，用中火炖10分钟至熟，取出加入料酒、猪油、食盐、味精。再将猪肝加入枸杞子、葱花、酱油、淀粉，清水少许，勾芡，掺入鳝鱼汤内，等到猪肝嫩熟，加入味精即可。
功效：此汤可补脑益智，还能补钙壮骨。尤其适合中学生食用哦。
安神补脑汤
食材：黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨500克，猪瘦肉100克。
具体做法：生姜、蒜末、料酒各适量。将上述中药煎汤去渣，取汁备用;猪排骨洗净剁成小块，猪肉洗净切成薄片。将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末共放入加热至煮沸，捞取泡沫和生姜、蒜末，再加备好的药汁，用小火煨炖30分钟。等肉熟，加入料酒、酱油、食盐、味精即成。
功效：此汤补脑安神，调和气血;对脑力不足，头晕目眩，失眠，健忘，疲倦乏力有一定作用。
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