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中考考生一日三餐食谱推荐

时间:2023-08-17 02:42:16 文/黄飞老师 中考学文网www.xuewenya.com

【中考早餐菜谱:意式坚果饼】

菜谱简介

点心——意式坚果饼 在传统个的意大利脆饼中添加了适合国人口味的干果,健康美味、无油又少糖,且便于储存。在匆忙的清晨,没时间吃早餐,不妨吃几片亲手制作的意式坚饼,美味又惬意;

材料

制作时间:50min、难度3星、人数4人、适应人群:老少皆宜

烤箱设定:德普F1烤箱3D热风模式180、预热10min、烤制30min

配料:鸡蛋100g、红砂糖100g、全麦面粉200g、杏仁粉60g、

泡打粉5g、盐2g、杏仁粒30g、核桃仁30g、南瓜子30g、

葡萄干50g、蔓越莓干25g、装饰糖粉适量

做法

1、提前将核桃仁、杏仁、南瓜子烤香备用;

2、将蔓越莓干、葡萄干温水浸泡10min;

3、鸡蛋和红糖搅拌,搅拌至糖化即可,无需打发;

4、筛入所有粉类,切拌无干粉;

5、将一半的干果加入;

6、折叠法制成面团;

7、整成形状,放入模具,表面铺上另一半干果;

8、放入预热好的德普烤箱180度,烤制30min;

9、取出置凉脱模,切成1cm后的薄片状,装饰糖粉。

小诀窍

小贴士:

第一次烤制后,要等酥饼彻底放凉在进行切片,否则会容易散;

此款小点心,也可以切片之后,再次烘烤,口感更佳

【中考午餐菜谱:西兰花猪肝】

菜谱简介

西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。猪肝补肝明目,养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。猪肝具有多种抗癌物质,如维生素C、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力,含有抗疲劳的特殊物质。适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。

材料

西兰花300克,猪肝300克,木耳、胡萝卜少许,油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量。

做法

1、猪肝洗净切片,加料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀。

2、西兰花、胡萝卜切朵和片焯水。

3、起锅热油滑炒猪肝,猪肝变色盛出。

4、在起锅热油爆香葱姜,煸炒西兰花、胡萝卜、木耳片刻。

5、放猪肝、盐、鸡精炒匀即可。

【中考晚餐食谱:火腿木薯炒兰豆】

菜谱简介

在市场买了条木薯,正考虑如何做,见网上的网友用来炒,看着也不错,于是就行动起来了。

材料

原材料:

木薯 1条

火腿 约100克

西芹 约100克

兰豆 约100克

红萝卜 12片

调料:

盐 适量

糖 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

做法

一、把木薯切成片;用清水泡一小时;

二、把红萝卜压花、芹菜斜成成段、兰豆对半切、火腿切成片;

三、将半锅水烧开,加适量油、盐,将红萝卜、芹菜、兰豆稍焯一下水,焯好后滤水;

四、再利用刚才的那锅水再烧开,将木薯片焯水;

五、木薯片焯完水后捞起,放进冷水里泡,再滤水;

六、另起锅,把火腿爆香,出锅备用;

七、再起锅,锅热放油和蒜头姜片,爆香;

八,倒入火腿、木薯、红萝卜、兰豆和西芹,点放精盐、胡椒粉和一点点糖,撒适量料酒,快速兜匀即可出锅。

小诀窍

一、以前听说木薯如果处理不当吃后会中毒,所以,把皮削得比较深,在切片后用水泡了一段时间,而且也独立地焯过水才炒,这样处理吃过后无任何不良反映,感觉这种处理办法还行;

二、材料经过焯水,只要大火爆炒片刻就可以了,不过炒得过久,菜就不爽了。

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