美文鉴赏《舌尖的记忆》
舌尖的记忆
舌尖的记忆,很多都已经随着时间的流逝渐渐远去,或许是一丝甜意,又或许是一番苦涩,也许是一阵酸楚,又可能是一份辛辣。伴随着清新的曲调走进“舌尖上的中国”,那些远去的味觉记忆慢慢被勾勒回忆,不仅仅是被其中的美食所吸引,更是被一种中国悠久的味道,一种传承的信仰,以及劳动人民的勤俭朴实所感动,也被其蕴含的人文情怀所折服。
脚步
食物总是会随着人的脚步一直流转于各地。人的脚步走到哪儿,食物就到哪儿。人和食物的匆匆脚步,从没有停歇。有时候走在路上,为生活忙碌奔波,或许会感到疲惫,但我们不会抱怨,不会放弃,因为我们不是孤单的在路上,陪伴我们的还有家人,还有家乡的味道。
心传
中国的手艺文化博大精深,之所以历经千年而不衰,就是因为代代相传的传统。所谓“心传”,除了手艺的传承,还有生存的信念,以及流淌的在血脉里的勤劳和坚守。庄稼人每日辛勤的在土地上劳作,日复一日,年复一年,年年复复无穷尽。在他们心里,劳作就是他们的本,就是他们的.根,他们坚守着养育自己的那片土地,把自己的手艺传承给自己的下一代,而这对于他们来说就已是一种满足与幸福。或许幸福就是这么简单,在坚守中收获自我满足,在舌尖中品味百态人生。
时节
大自然有一套属于自己的严密法则,太阳东升西落,四季春夏秋冬,就在这种轮回中,历经千年不衰。人们春种,夏耕,秋收,冬藏,日出而作,日落而息,遵守着大自然的法则。中国人依循着这时节的秘密,在自然中寻找属于舌尖的那份美味。耕作向来就与时节有着不可分割的关系,下雨天晴,都决定着作物的长势。劳动人民用自己的汗水耕耘这属于自己的那片土地,但也得祈盼风调雨顺,从而有一个好收成。久旱逢甘霖,久雨见天晴,这种难得的赏赐往往会使庄稼人一解深锁的眉头,露出久违的笑容,这是他们最朴实的愿望,这种感情该是多么质朴啊。
家常
家,生命开始的地方,也是温情暖暖的地方。人的一生走在回家的路上,人们用食物凝聚家庭,慰藉家人,平淡无奇的锅碗瓢盆里,盛满了家庭的温暖,也承载了中国式的人生,更折射出中国式的伦理。无需山珍海味,即便是最普通的食材,只要是出自家庭,便是最宝贵的珍馐,家常美味,也是人生百味。母亲的红烧肉,为奋斗的女儿带去能量,也让她的心充满温暖的力量。不管将来孩子走到哪儿,也会在深植于内心的家常的指引下找到回家的方向。很多时候,离家越久就越想念家的味道,即便是清粥小菜,也倍感美味,也许这就是心的归属吧。
相逢
自古以来,相逢就是一种美好的夙愿,世间所有相遇,都是久别重逢。若以人情世故来看食材的相逢,有的是叫人动容的邂逅偶遇,有的是叫人叫绝的天作之合,有的是叫人击节的相见恨晚。人类的迁徙带动了食物的相逢,食物的离合调动了人来的聚散,西方人叫它“命运”,中国人称之为“缘分”。小巷和街区,乡村和城市,江南和塞北,东方和西方,不同的地域造就不同的食物,偶然间的相逢碰撞出美妙的火花,在舌尖上起舞,给舌尖带来妙不可言的奇感。“烩南北”融合了中国南北的风味,美洲“辣椒”的引进为中国人的味蕾带来了震撼的冲击,融入东方的特色,成为了绝佳的调剂。相逢是一种缘分,常常需要时间的撮合,两个老人,一个住在这头,一个住在那头,相隔一个海岸的距离,终于在历经半个世纪后得以相逢,一个带着家乡的味道去,一个则准备着海峡这边的滋味,最终在舌尖的一饮一啄中感受久违的亲情。
秘境
大千世界,总有我们没有去过的地方,总有我们没有看过的风景,也总有我们没有尝过的味道。山林幽壑,江河湖海,草原沙漠,都可能是食物的秘境。大自然的奇幻造就了一处又一处的秘境,滋养出美味丰富的食物,空间的阻隔让秘境留存,秘境也留住了食物的奇绝。无论是草原秘境还是沙漠秘境,又或是海上秘境和山林秘境,都与人类和谐的共生着,人们慢慢对它们进行探索,并在不知不觉中产生出一种难以割舍的情感。近海居住的那对老年夫妇,守着海过了大半辈子,年轻时靠这片海上秘境维持生计,年老时对这片秘境难以忘怀,依旧守着这里踏实的过日子。很多时候,食物就像信使,为人们传递着亲情的讯息,让远方的家人感受到温暖,得到一丝心灵的慰藉。
三餐
广厦千间,夜眠仅需六尺;家财万贯,日食不过三餐。一日三餐是我们生活和记忆里不可抹去的片段,不仅仅是为了温饱,还是惦念与家人共同分享味道与团聚的美好时光。父母日复一日,年复一年的为孩子悉心准备好一日三餐,将他们的爱倾注于食物中,即便是清粥小菜也是人间美味。
人们的脚步带动食物的相逢,温暖的家常蕴含一日三餐的质朴,时节的密令引领我们走进食材的秘境,经久不衰的传统源于生生不息的心传。舌尖的味道随着时间的沉淀历久弥香,晕染开浓浓的家的温情。
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