1、牛蛙是一种两栖纲的动物。由于它的肉质细嫩,富含多种氨基酸和维生素,具有高蛋白、低脂肪的优点。牛蛙已经被越来越多的人们所赏识,成为一种名贵的高级营养菜肴。在一年四季的生活中,牛蛙的肤色会随着季节的改变而不断变化。它在冬季和早春季节的“装束”是深褐色;春夏季又逐渐变成鲜绿色;秋季变成淡褐色,然后颜色慢慢变深。显然,牛蛙的肤色变化,既是适应保护自己免遭敌害侵袭的需要,也是为了觅食生存。
2、这是它在漫长的生物进化中形成的一个习性。据研究分析,在牛蛙的身体里含有一种色素粒。这种色素粒藏在皮肤细胞内,在季节交替、环境温度改变时,牛蛙体内的激素和神经系统会作出相皮的反应,使色素粒形成聚集或分散的结果。在环境温度升高时,色素粒会逐渐被集中到细胞的一个点上,从而使肤色变浅;当环境温度下降时,皮肤细胞内的色素粒会分散开来,这样,肤色就变深了。
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