1、主料：芹菜(300克)、腐竹(200克)
2、调料：香油(10克)、盐(3克)、味精(2克)、酱油(5克)
3、将芹菜择洗干净，放入开水锅内焯一下，再用冷开水过凉，捞出，沥干水分，装入盘内。
4、将水发腐竹切丝，码在芹菜上。
5、味精用开水化开，加酱油、精盐一起调匀，浇在腐竹上，淋香油拌匀即成。
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