1、清除杂草：夏季高温多雨，这时是韭菜生长的好时节，也是各类杂草生长时期，由于韭菜植株较低，不能有利的遮光，再加上行与行间距，都为杂草生长创造了有利条件。所以要注意及时清除杂草，以免杂草和韭菜争水争肥，影响到韭菜生长，每次浇水后及时中耕，既可做到破除土壤板结作用，还可以实现及时清除杂草目的。此外在日常管理时要见草就除，以利韭菜生长。
2、控制旺长：夏季韭菜生长旺盛，所以很多的种植户为了增强韭菜的养分贮存，会不定期的施肥，这样极易导致韭菜旺长，尤其是氮肥施用过多的韭菜，更容易出现旺长现象。当韭菜出现旺长现象后，株高明显增高，叶片面积增大，植株细弱，极易倒伏，倒伏后植株层叠、互相遮光，几天后，叶片黄化、植株腐烂，引起韭菜沤烂死苗，形成缺苗断垄。所以在夏季种植韭菜是一定要坚持以控旺促壮为主，施肥以磷、钾肥为主，增加径粗，提升强度，实现壮而不旺、根粗苗壮。
3、及时抽苔：夏末是韭菜抽苔结籽的时期，韭菜抽苔结籽会消耗大量养分，一般情况下韭菜抽苔结籽比不抽苔结籽要减少20%-30%左右。所以夏末韭菜抽苔时要及时将韭苔抽掉，以免养分被过分消耗，如果实在不能及时抽除韭苔，也要在开花前将韭苔用木棍在韭花下部打断，尽量减少养分消耗。
4、注意事项：防治韭蛆：韭蛆是韭菜生产过程中最主要的虫害，常常会导致韭菜大面积绝收，所以防止韭蛆也是韭菜种植关键工作。一般情况下春秋是韭蛆的高发时期，在撤棚后及时用48%毒死蜱乳油，每亩1公斤，浇水灌根防治，扣棚前再用，用48%毒死蜱乳油，每亩1公斤，兑水灌根防治，效果较好。
5、防倒伏：夏季天气炎热多雨，二年生以上的韭菜，夏季如不割，株高叶茂易倒伏，严重影响通风透光，易发病。为防止韭菜倒伏，减少病害，应为韭菜搭架，即在韭畦的东西两头顺垄固定高30厘米的木镢，然后在木镢上绑上长2米的竹竿，顺东西向在畦子的两边和中间设置三根细钢丝，再在铁丝中间按照间距25-33厘米设置尼龙绳，起固定作用。然后在每垄韭菜之间，顺南北方向将细竹竿设置于尼龙绳上绑好，叶片可伏在竹竿上生长，不致倒伏。
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