1、水中加了桂皮、料酒、羊肚，小火慢炖30分钟。
2、青蒜切段，红椒切块。羊肚切块。
3、锅中加油，下入干辣椒煸香，加入羊肚、开水、料酒、胡椒粉、糖、生抽，盖上锅盖，焖烧10分钟后，加蒜白、红椒、蒜叶、香油，翻炒后即可出锅。
4、营养价值：羊肚有着很好的功效，它本身性味甘温，可以用来补虚健胃，也能够治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等这些不良的症状，所以说它十分地适宜体质赢瘦，虚劳衰弱的人来食用。
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