1、把五花肉切成长条形状,锅中加入冷水,切好的肉冷水下锅,倒入适量料酒好和几片生姜去腥,撇去浮沫,水开后捞出备用。炒糖,给五花肉上色增香提鲜。
2、锅中加入适量冷水,倒入炒好的五花肉,加适量料酒,姜片,香叶,八角,桂皮,也可以直接用十三香粉,然后葱打结放入,大火烧开后转小火慢炖二十分钟,然后放入豆角和土豆,加入适量的盐,少许味精增鲜,也可以加入几个干辣椒,增加香味儿,炖煮十到十五分钟后倒入适量老抽上色,最后大火收汁,然后这道土豆豆角红烧肉就大功告成啦。
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