1、材料：猪肉350克，白菜200克，豆瓣酱3勺，料酒1勺，淀粉2勺，盐1勺，干辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，酱油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1块，味精、葱各适量。
2、将瘦肉切成大而宽的薄片（大约1指长，2指宽），用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。
3、白菜洗净，菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成薄片；姜洗净切末。
4、葱洗净切成葱段；干辣椒洗净去籽切段；豆瓣剁碎待用，蒜洗净切末。
5、锅内倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕红色，捞出待用。
6、转大火，将葱段放入锅内炒香，再放入白菜，炒断生后，铺在大碗内待用。
7、锅烧热，再倒入50毫升油，放入豆瓣和姜末炒香，炒到颜色发红。
8、加入清汤煮沸后，将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散。
9、等肉片煮到散开变色时，加入酱油、味精和糖调味。
10、将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。
11、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。
12、锅洗净擦干，放入20毫升油，大火烧至冒出油烟后，将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
水煮乌冬面怎么做好吃 水煮乌冬面如何做好吃2023-08-10 08:11:02
茄子煮汤怎么做好吃 茄子煮汤的烹饪方法2023-08-10 13:22:20
鸽子粥怎么煮 鸽子粥的烹饪方法2023-08-16 17:20:13
血蚶怎么煮 血蚶的烹饪方法2023-08-20 22:12:55
水煮乌冬面怎么做好吃 水煮乌冬面如何做好吃2023-08-10 08:11:02
茄子煮汤怎么做好吃 茄子煮汤的烹饪方法2023-08-10 13:22:20
鸽子粥怎么煮 鸽子粥的烹饪方法2023-08-16 17:20:13
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
