炼猪油时加适量的料酒，这样可以去腥。具体做法如下：
1、准备用料：猪油 350g、料酒 1大勺。
2、买回的猪板油用水冲洗一下。
3、把洗好的板油放入炒锅中。
4、加入一勺料酒。
5、用锅铲翻炒猪板油，不一会就出油了，注意火不要太大，不然容易熬焦
6、继续翻炒并用锅铲挤压猪板油，锅里油越来越多，猪板油也越来越小变成金黄色的油渣。
7、关火后把油渣捞出。
8、把猪油装入容器里。
9、熬好的猪油倒入碗中保存即可。
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