1、炸鸡翅可以裹面粉，还要跟淀粉一起混合使用，不过需要注意的是，若是只裹面粉的话，会让炸出来的鸡翅外壳比较厚重，味道会差一点。而在鸡翅的外面裹上面粉和淀粉的混合粉，才可以保证炸鸡翅的的时候鸡翅外面有一层金黄酥脆的鳞片。
2、制作炸鸡翅比较简单，首先我们准备好洗净的鸡翅，在鸡翅的两边划几刀，加入葱姜，盐和生抽等腌料，用手抓一下并装入保鲜袋中腌制三个小时左右，方便更加入味就可以了。
3、然后用面粉和淀粉按照1:1的比例调配的混合粉来包裹鸡翅，再在裹有面粉的鸡翅上浇上腌料的汁水，再包裹一层混合粉，在锅中倒油，开火烧开之后下入鸡翅，炸至两面金黄就可以食用了。
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