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煮熟的平菇隔夜还可以吃吗 能不能吃隔夜的平菇

时间:2023-08-14 15:08:47 文/孙小飞老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、如果是炒熟的平菇不建议隔夜后再食用。

2、平菇这类的菌类本身就含有硝酸盐,如果煮熟后放置较长时间,会转化成亚硝酸盐,亚硝酸盐进入胃之后,在具备特定条件后会生成一种称为NC(N—亚硝基化合物)的物质,它是诱发胃癌的危险因素之一。 尤其是在天气热的时候,隔夜的饭菜受到细菌污染,会大量繁殖,很容易引发胃肠炎。因此隔夜的平菇不宜继续食用。

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