1、把牛排解冻后,不用清洗,用厨房纸把水分吸干;
2、用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下,再用牙签扎一些小孔,牛排两面都撒上黑胡椒碎以及胡椒粉,腌制15分钟左右;
3、把锅烧热,放入一块黄油,也可以使用橄榄油;
4、把牛排放入黄油锅中,调大火,煎至牛排出血水;
5、再调中火煎,30秒翻一次面,煎至袭击喜欢的熟度即可;
6、调黑胡椒酱,取一个小碗,耗油10g,生抽5g,淀粉2g,黑胡椒粉1g,白糖1g,水50ml搅拌均匀;
7、再倒入煮牛排的锅中,煮至汤汁浓稠,就淋到牛排上。最后把牛排摆盘,放上自己喜欢的蔬菜即可。
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