1、牛胃其实就是我们平时常说的牛百叶，它的清洗方法其实非常简单。我们只需要先用清水对牛胃进行初步的冲洗，再将它切成大块放在一旁备用。
2、接着往锅中倒入适量的清水进行加热，等锅中的水沸腾之后即可把牛胃放入水中烫两三分钟，并注意在烫牛胃的过程中要不停的对它进行搅拌。
3、最后，我们就需要把牛胃放在流动的清水下反复搓洗，等我们将它表面的黑膜都搓洗干净以后，就可以将它切成片状后根据自己的喜好进行烹饪。
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