1、孕妇是不建议食用泡菜的,泡菜具有着独特的口感,在孕期的时候有很多女性,尤其是在怀孕早期出现恶心、呕吐、食欲不振、厌油腻的现象,甚至会有一些人喜食酸物,这时适当的食用泡菜,可以起到刺激唾液以及刺液胃液分泌的功能,因此能够在很大程度上缓解上述的不适早孕反应,甚至还能够起到促进食欲的疗效。但是需要承认的,尽管泡菜有着一定的营养元素,比如由于发酵,会让人体更容易吸收泡菜中所含有的矿物质元素,甚至含有很多的碳水化合物、氨基酸等。
2、由于在泡菜制作的过程中,一方面要加入比较多的钠元素,这时就有可能会增加很多,在怀孕的时候比较容易出现的水肿现象,另一方面泡菜中的亚硝酸盐含量也是比较高的。在孕期更加提倡营养的均衡,而且应当摄入更为健康的物质,尽量的减少有可能会对胎儿生长发育,造成不良影响的元素,比如在泡菜中比较容易出现的亚硝酸盐,就有可能会对孕妇自身的健康以及胎儿发生不利影响,因此建议孕期尽量少食用泡菜。
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