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蒸熟的馒头为什么里面有小孔 蒸熟的馒头有小孔的原因

时间:2023-08-22 13:45:28 文/张东东老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、面包在制作的过程中要给面粉加入一定量的酵母。酵母中的酶将淀粉分解成麦芽糖等,并产生大量的二氧化碳气体。

2、二氧化碳气体分布在面筋网里。再经过揉面和烤制,面团里的二氧化碳受热膨胀,面包里就有了许多小孔。

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