1、食材:腊鹅1只,冬瓜500g,料酒10ml,盐5g,鸡精5g,姜10g,葱20g。
2、准备好食材。
3、腊鹅肉用温水漂净,冷水下锅,焯3分钟捞出漂净。
4、取高压锅,放入腊鹅肉。
5、加2碗清水,加姜,葱,料酒,大火煮开,小火30分钟。
6、冬瓜去皮,洗净切块。
7、取大砂锅,放入冬瓜。
8、把高压锅里的腊鹅肉与汤汁放入,中火煮开,小火炖至冬瓜熟。
9、如果不咸,可以加些盐,鸡精调味。
10、撒些葱花即可上桌。
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