1、炖白蘑菇汤时,不可以加入味精和鸡精,因为味精和鸡精都属于一种增鲜剂,而蘑菇和排骨,它们本来就含有鲜味成分,所以不需要加入味精和鸡精等增鲜剂。
2、如果真的想加入味精的话,就应该放少点盐,因为味精内的谷氨酸钠本身就有点咸。
3、在炒白蘑菇炒肉时,不要那么着急加盐,应该在准备出锅时才加盐,因为如果过早加入盐的话,高温会使盐的成分破坏道白蘑菇的营养成分。
4、对白蘑菇过敏的人不应该食用。
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