1、食材:海带100克,豆腐100克。佐料:植物油、食盐、香葱。
2、海带洗净后切成菱形片状,放入清水之中浸泡半小时后取出,沥干水分备用。豆腐切成方块,备用。香葱等佐料备好。起锅,热锅凉油,加入葱花,中火炒香,之后将海带加入锅中,大火翻炒片刻后加入适量清水。
3、加入清水之后继续保持大火,待煮沸后撇去海带的浮沫,之后将豆腐加入锅中,调成中火慢炖。保持中火慢炖45分钟,之后文火慢炖5分钟后加入适量食盐,出锅后即可食用。
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