1、原材料,牛肉600克,滑子蘑100克,青辣椒、红辣椒各20克。
2、调味料有,酱油、米酒、糖各一勺,姜末、葱末各4克,大料两克,香油少许,盐适量。
3、牛肉、滑子蘑洗净,将牛肉切成方块,滑子蘑切成厚片,青辣椒、红辣椒洗净,切大块。
4、锅内放油烧热,放入葱末)姜末爆香,再加入牛肉块煸炒至五成熟,放酱油、大料,加水淹没牛肉块。
5、放糖、米酒烧沸后,用文火焖至八成熟,即可放入滑子蘑、青辣椒、红辣椒。
6、用中火烧至汤汁浓稠,最后淋入香油,盛盘即可。
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