1、驴肉汤具有滋阴、补肾、生精、提神的作用，其成分仅次于鹿鞭，因而驴肉汤是能够起到滋补肾脏作用的。
2、还有就是驴皮、阿胶均有补血、益气的功效，女性常吃是能够补气血的。还有就是它里面含有丰富的营养物质以及蛋白质，同时含有微量元素是能够补充人体所需的氨基酸的，而且能够利肺，对于提神也是有一定作用的。
3、同时驴肉是属于高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇的食物，经常吃驴肉汤是能够有效的预防冠心病、高血压、动脉硬化的。
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