1、准备材料：鸡块500克、土豆1个、水1升、食用油5毫升、姜丝10克、料酒10克、生抽3克、蚝油3克、盐2克、白砂糖3克、葱花适量
2、做法：
（1）首先将土豆削皮切滚刀；
（2）倒入清水，鸡块，放入姜、料酒，焯水去腥去血沫；
（3）倒入食用油，姜丝，大火爆香；
（4）放入鸡块，大火翻炒均匀；
（5）放入生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀；
（6）倒入土豆，加水；
（7）放入盐、白砂糖，翻炒均匀；
（8）大火煮沸转小火，炖至食物软烂，大火收汁；
（9）最后出锅撒上葱花即可食用。
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