学文网

老友猪杂粉的做法 老友猪杂粉的做法介绍

时间:2023-08-11 11:06:33 文/王明刚老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、食材:适量油、适量盐、2g白砂糖、2g味精、3g生粉、适量米酒、1茶勺酱油、2茶勺米醋、2片姜、3瓣蒜米、15颗豆豉、30g酸笋、2根葱花、1茶匙辣椒酱。

2、姜切丝放入装有米酒的碗中浸泡,蒜米剁蓉,豆豉剁碎,酸笋丝。

3、猪肉,猪肝洗净,切片。猪肉放入盐,糖,味精,酒,生粉腌制。猪肝用盐,糖,味精,酒腌制。

4、粉肠洗净(先用盐抓一下,过水清洗一下,食指和中指夹住粉肠一缕,稍微冲洗一下,就可以了,不需翻到内层清洗。)切段,倒入酒腌制。肉料腌制10分钟左右。

5、取干净的炒锅,开猛火火,把锅烧干,烧热。放入酸笋炒干水,大概20秒。

6、酸笋炒干水后,继续放入豆豉,蒜米,辣椒酱,放油,油要放多点,不然炒不出香气。爆炒,炒香这些料。

7、放猪肉、猪肝。加入泡有姜的米酒,酱油,醋。稍微爆炒一下。

8、加入刚煮沸的高汤(或者清水),加盐调味。

9、加入粉肠(粉肠不需要放得过早,要不煮老了就不脆了。)

10、老友汤水煮开后,放入切粉(河粉)。待汤水煮开后,淋入几滴花生油(前面爆炒的油放得够多的话则省略),关火出锅,盛入碗中

11、撒入葱花。一碗正宗老友猪杂粉就做好了。

推荐文章

广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28

湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11

上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24

浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29

天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12

河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59

煎蛋面的做法 煎蛋面的家庭做法2023-08-28 00:51:06

笑字五行属什么 笑字的五行属性2023-08-15 11:29:39

大海的说说 关于大海的说说2023-08-25 00:39:03

2024游戏公会名字帮派名字大全 2024游戏公会名字帮派名字大全有哪些2023-08-15 03:01:53

煎蛋面的做法 煎蛋面的家庭做法2023-08-28 00:51:06

笑字五行属什么 笑字的五行属性2023-08-15 11:29:39

大海的说说 关于大海的说说2023-08-25 00:39:03

如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16

游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22

口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12

最新文章