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熟冻面包蟹的做法 香辣面包蟹的烹饪技巧分享

时间:2023-08-17 20:14:52 文/张东东老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、用料:

熟冻面包蟹1只、葱一小段、姜一小块儿、蒜两瓣儿、郫县豆瓣酱少许、料酒少许、生抽少许、白糖一点点、香菜、豆油适量。

2、做法:

(1)面包蟹解冻(无需彻底解冻,那样的话汁就流失了)。

(2)把面包蟹内脏去除,蟹肉切块,蟹盖儿朝上一切两瓣。

(3)蟹腿用刀背砍裂,要不吃的时候费劲。

(4)把蟹块,蟹腿,蟹盖儿都均匀的撒上生粉!少量即可。

(5)先把蟹块儿、蟹腿下热油锅里炸制金黄捞出。

(6)蟹盖儿朝上放入油锅炸制金黄。捞出。

(7)葱、姜、蒜切片备用。

(8)把炸蟹的油流下底油,烧热,别烧糊了。

(9)葱姜蒜爆香后加入少许豆瓣酱炒香,再加入炸好的面包蟹,加少许料酒,生抽,白糖,少量开水。

(10)慢慢慢慢翻炒。

(11)出锅!放上香菜,装装小清新。

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