1、准备带皮五花肉500克、蒸肉米粉1袋、葱适量、 姜适量、大料适量。
2、将五花肉片切成1厘米厚,8厘米长的大片,码在碗中备用。
3、按照调料包的肉片与米粉的比例,将米粉;酱料洒在肉片上。加入清水,抓匀并超过肉片1厘米。
4、为了使肉片更入味,肉片抓匀后,放入冰箱冷藏1夜。
5、冷藏1夜后,水分基本被吸干了。
6、取1只空碗,刷上生油,将肉片码好,放入锅中。
7、蒸锅上汽后,在肉碗上方盖上一个盘子,大火蒸1小时即可食用。
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