1、准备食材。白萝卜半根、鸡蛋2个、香葱适量。
2、往平底锅里倒少许油，小火烧热，然后将鸡蛋打入锅中，煎成两面凝固的荷包蛋。
3、把白萝卜擦成丝，香葱切末。
4、锅中倒入一大碗清水煮开，然后把白萝卜丝放入锅中，大火再次烧开后转小火煮5-6分钟。
5、把煎好的鸡蛋放入锅中，煮2-3分钟。
6、开始调味，往锅中放入少许盐，半勺白胡椒粉，少许鸡精搅拌均匀即可关火。然后撒上香葱末，再淋一点香油即可。
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