1、干煸洋芋丝。
用料:土豆5个、葱花一根。
做法:
(1)准备材料。
(2)土豆切丝装盘。
(3)撒上适量的盐抓拌均匀。
(4)开火起锅倒油。
(5)让油占满整个锅,就不会占锅。
(6)把洋芋丝摊平。
(7)煎成二面黄(焦焦脆脆的)。
(8)起锅切片装盘,撒上葱花(也可以撒上辣椒面)。
2、锅巴洋芋。
用料:小土豆一斤、小葱2根、胡椒粉适量、孜然粉适量、花椒粉适量、干辣椒粉适量、盐。
做法:
(1)小土豆煮熟剥皮备用。
(2)平底锅小火煎至两面金黄。
(3)依次撒上干辣椒面、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、盐巴、味精粉。
(4)最后撒上葱花,翻版均匀。
(5)起锅后再次撒上生葱花点缀即可。
3、干焙洋芋丝。
用料:土豆一个、玉米淀粉(可不用)1勺、盐适量、辣椒粉适量。
做法:
(1)准备洋芋一个,就是土豆,土里长的一个坨坨,小葱一根,辣椒料包。
(2)切细丝,切不细,也可以用擦刀,擦细丝。
(3)放点,盐淀粉,一般是不放淀粉的,在家油少,难定型就加点,搅拌均匀。
(4)起锅烧油,下洋芋丝。
(5)煎到两面金黄即出锅,撒葱花,撒辣椒面,洋芋酥脆。
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