1、材料:猪胰一条，山药50克，红枣10枚。
2、做法:每次用猪胰一条洗净，山药50克，红枣10枚，水适量，煮汤，加食盐调味服用。
3、淮山又名山药，薯蓣，有健脾、补肺、固肾、益精、治消渴、虚热干咳、止泄痢之功；红枣猪胰汤在《肘后备急方》中记载为：“二十年嗽，猪胰三具，大枣百枚，酒五斗渍之，秋冬七日，春夏五日，绞去滓，七日服尽。”现今取猪胰之“主肺气干胀喘急，润五脏”的作用。用红枣能补中益气，助十二经，起醒脾补血之功。对肺结核咳嗽有食疗作用。
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