1、原料：大米、糯米、皮蛋、瘦肉、葱、淀粉、盐、香油、鸡精。
2、瘦肉、皮蛋和葱都切成末，瘦肉用淀粉抓匀待用。
3、大米和糯米清洗干净，放入砂锅内，加稍宽的水，大火煮开，小火慢炖煮40分钟熬粥。
4、粥熬至粘稠就好了。
5、加入瘦肉稍煮。
6、加入皮蛋，搅拌均匀。
7、加入盐、鸡精和葱花，淋上香油出锅。
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