1、材料。马铃薯约80克、胡萝卜半根约40克、猪骨拆骨肉20克、洋葱10克、猪骨高汤半碗、酱油3滴、橄榄油少许、水淀粉少许。
2、马铃薯、胡萝卜切1cm大小的滚刀块，洋葱切碎末、拆骨肉剁成肉糜，马铃薯与胡萝卜块入微波炉高火蒸3分钟，取出捣碎，不要捣得太细，保留粗糙的颗粒感。
3、用手或挖球器整理成小球的形状在碗中码好。
4、小锅内下少许橄榄油，油热后下洋葱末爆香，再加肉糜炒拌均匀。
5、加入半碗猪骨高汤，煮沸后加几滴儿童酱油调味，再加少许水淀粉勾成一个薄薄的芡汁。
6、将肉汁淋到薯球上即可。
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