1、石斛老鸭汤
材料:老鸭、猪肚、食用油、料酒、胡椒粉、精盐、味精、香葱、生姜。
做法:首先将老鸭宰杀后切块煮熟,猪肚洗净切片煮熟;香葱洗净切段,生姜洗净拍松。锅中倒入油,爆香香葱段、生姜,倒入煮鸭块的汤汁,再放入鸭块、猪肚慢炖40分钟。最后加入胡椒粉、精盐、味精、调味即可。
2、铁皮石斛麦冬瘦肉汤
材料:铁皮石斛,瘦肉,麦冬,枣几颗。
做法:枣去核,瘦肉洗净,剁成块。放到水中浸泡20分钟后,把石斛、瘦肉、麦冬和枣一起放进盅里炖3个小时就可以食用了。
3、铁皮石斛花旗参清火汤
材料:石斛,花旗参,蜜枣,适量的瘦肉和去皮鸡肉。
做法:瘦肉洗净,剁成块。鸡肉去皮,剁块。石斛、花旗参、蜜枣、瘦肉和鸡肉一起加入砂锅中,加入开水5碗,大火炖开转文火慢炖两个小时就可以食用了。
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