1、准备好材料，低粉50克，玉米淀粉50克，黄油50克，熟蛋黄1个，糖粉25克，盐1克。
2、先把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，然后把蛋黄用筛网碾成蛋黄细末。
3、常温软化好的黄油中加放糖粉和盐，用电动打蛋器打发，至颜色变浅，体积稍膨大。
4、放入过筛的蛋黄末，用硅胶刮刀混匀。
5、然后再筛入低粉和玉米淀粉，用硅胶刮刀拌匀。
6、揉成软硬合适的，光滑的面团。放冰箱冷藏松驰30分钟。
7、取出冷藏好的面团，分成8克一个大小均匀的小面团。
8、揉成小圆球，放入不粘烤盘中，然后用大拇指轻轻按扁，让饼干边缘出现自然的裂纹。
9、全部完成后放入预好的烤箱，中层，上下火，170度，18分钟左右，至边缘稍呈焦黄色即可。
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