1、用料:洋葱2个,木耳(水发)适量,大葱1根,蒜3瓣,姜一小块,花椒适量,干辣椒适量,盐少许,白糖少许,醋适量,鸡精少许。
做法:
步骤一:木耳泡发洗干净,锅里烧水煮一会,差不多煮两开;
步骤二:配料准备好;
步骤三:洋葱切丝用盐淹一会,用盐淹过之后洋葱会变软一些,如果怕辣可以用开水稍微焯一会;
步骤四:葱姜蒜切碎;
步骤五:将木耳和洋葱混合一起,上面放上葱姜蒜、干辣椒面、白糖、盐、鸡精,因为洋葱之前用盐淹过,所以这次盐不要放太多;
步骤六:锅里烧油将干辣椒和花椒扁一会;
步骤七:将带有干辣椒和花椒的油泼上去;
步骤八:最后一步倒醋搅拌好就好了。
2、用料:洋葱150克,木耳(水发)30克,猪肉40克,花椒1克,大料2克,葱5克,姜3克,蒜5克,料酒6克,老抽2克,油6克,盐1克。
做法:
步骤一:猪肉切片;
步骤二:锅里倒入油,放入花椒、大料,放入猪肉翻炒,同时加入葱、姜、蒜;
步骤三:加入料酒、老抽,盛出备用;
步骤四:锅里倒入油,放入洋葱翻炒;
步骤五:加入木耳;
步骤六:加入青椒,最后把肉倒进去,加入盐,搅匀。
3、用料:洋葱(紫皮,脱水)1个,黑木耳50克,玉米油30克,精盐1小勺,蚝油1汤匙。
做法:
步骤一:紫皮洋葱,去除老皮后,切成细丝;
步骤二:黑木耳冷水泡发,也切成丝;
步骤三:锅中倒一点底油,中火加热;
步骤四:下洋葱翻炒;
步骤五:炒至洋葱变软;
步骤六:下黑木耳丝同炒,加1汤匙蚝油;
步骤七:加1小勺盐;
步骤八:翻炒均匀,即可出锅。
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