1、主料：五花肉300克、冻豆腐1块、大白菜1棵。
2、辅料：生抽1勺、黄酒1勺、大葱适量、大料2个、姜3片、鸡精少许。
3、冻豆腐泡开。
4、洗几遍切小块，挤出水分。
5、白菜洗净切丝。
6、切好备用。
7、肉切片，切点肥肉，姜切片葱切碎备用。
8、锅中放肥肉，小火炼出油。
9、放大料煸香，再放点玉米油。
10、放肉煸炒，肉变色。
11、放入葱姜煸炒。
12、放黄酒，放生抽翻炒。
13、放入白菜。
14、白菜炒倒。
15、放豆腐，添汤炖制。炖熟放盐和鸡精出锅。
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