1、食材：板栗500克、面粉300克、面粉200克、猪油(板油)160克、白糖50克、盐少许、鸡蛋一个、芝麻少许、水170克。
2、板栗洗净划一字口煮熟，加适当白糖和热水碾碎，能弄成球状就行。按照成分和用量分别制作好水皮和酥皮。
3、和好的水皮用保鲜膜包起来醒发半个小时，板栗泥搓成球状。
4、醒发好的水皮擀成长方形，酥皮搓成圆筒状，用手掌内测从内往四周以次搓酥皮。
5、把四个边卷起用擀面杖压平，重新卷成圆筒状，切成等量的小剂子，醒发十分钟，擀成圆形片，包板栗馅。
6、包好板栗馅收口，轻轻压成饼状，饼的表面刷上蛋液，粘上芝麻放入烤盘中，烤箱210度预热，放入做好的饼，烤制20分钟即可。
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